重庆火锅都有哪些特色？加盟朝天门火锅店有正宗的重庆老火锅吗
一麻辣为主。多味并存。
二讲究调味。善于变化
三注重用汤。 崇尚自然
四刀工精细，变化灵活
五选料广泛，独具一格
六 饮餐合一，随心所欲
我给你推荐一些加盟的火锅品牌，你可以综合考虑
重庆火锅连锁品牌已多达5000多个，无论是来消费重庆火锅 zhi美味的游客，还是想最主要 身为重庆火锅行业的年轻人，都关心比较重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想要制定成功排行榜，需要综合品牌美誉度 、品牌商场、大众口碑 、品牌实力以及火锅口味等方面，进行综合评估。
渝味楠老火锅
起源于1985年，以麻、辣、鲜、香着称，是上世纪 80年代末川渝火锅的传承与再现，深深当地 人员喜爱，目前，月排队人数高达6000人！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，成为直营店，2013年渝味楠品牌获得专利经营资格，正式向全国开展加盟连锁 经营， 市场定位“100年只做一件事——火锅”。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆 火锅研发与经 营、火锅底料加工生产众多的综合餐饮型企业。
主要特色：传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理 和人性化的服务，为消费者打 结合“火锅不仅是一种美食，更是聚集文化”的理念，将新鲜、美味、健康生态的味觉体验与欢乐、放松的休闲环境融为一体， 形成独具特色的渝味楠风格传统老火
德庄火锅
“德庄大火锅”闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料产品、火锅产业开发 同等大型餐饮连锁企业。
主要特色：以“麻、辣、鲜、香”着称，锅底汤型：麻辣味重的“过把瘾”，麻辣香浓的“老火锅”，醇和回甜的 “荔枝味”，菌味美的“德庄汤”。
小天鹅火锅
创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料系列、火锅文化研究的诚信现代劳动力企业。
主要特色：以 “麻、辣、鲜、香”着称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但由于后来逐渐开始做其他的行业，导致名气有所下降，但是，由于 在人们心中不可替代的位置，小天鹅火 锅如今还是很受大家的喜欢。
刘家佳码头老火锅
始创于1982年，以经营重庆火锅为主，涉及酒类经营业、农业产业开发、餐饮 职业培训等坚信大型现代化发展 坚持围绕“消费者需求为导向”的发展理念，以“根植重庆，辐射全球”为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验复制， 目前火锅加盟店已遍布 重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州……总加盟店数量已300余家！
主要特色：源于创始人的祖父是刘家码头的纤夫 ，纪念了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制 工艺得到上一代的指点，传承始祖火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。现代消费者的消费观念，打造出以“时尚、健康、美味”为 主题的传统老火锅。
刘一手火锅
成立于2000年，在时间上算不上远，因为其老板因车祸是一只手，因此将火锅店取久名为“刘一手”，目前是一家专业 从事火锅连锁和特许经营的大型企业。
主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
桥头 火锅
始建于1909年，主要从事餐饮服务 、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
主要特色：各经营式川味火锅为特色。坚持独特的传统及配方，锅底要求清鲜中求醇厚、麻辣 中求温和！
秦妈火锅
成 立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等支持发展的现代化餐饮企业。
主要特色：培育独特的经营风格和其他 具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料， 火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！
渝中记忆老火锅
成立于1989年的重庆知名老火锅店，是一家以经营渝味火锅 主打，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始 终行“业精于勤、商精于诚”的企业理念，成为群众创业者的选择。
主要特色：如今奉行重庆热门的火锅店之一，面貌象征着老重庆正宗火锅 的精髓，是明显80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜 香，让每一位顾客都爱不释口，
孔亮老火锅
始创于1992年，总部集餐饮（娱乐、休闲），底料生产， 厨师培训众多的大型餐饮服务企业，且以经营“孔亮火锅”为主，并重点于 新口味、新的开发和原料产品主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁浓酽，其味老道醇厚，诸味协调， 鲜香并重，回味悠长。
白乐天火锅
白乐天是重庆汇源火锅研究所推出的火锅品牌，自誉“重庆首家火锅店”，源于民国十年拥有独特的历史文化。
主要特色：在口味上 ，麻辣味同时不会让你口干舌燥，具有辣而不干的特点！
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