高筋面粉是不是面包粉（高筋面粉和普通面粉做的面包有什么区别）

大家好，我是小花花，今天我来为大家解答高筋面粉是不是面包粉这个问题。高筋面粉和普通面粉做的面包有什么区别很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、面包粉是专门用于制作面包的高筋面粉，含有轮廓面筋，需要长时间揉搓，让面包更松软。

2、低筋面粉还同时分为两个等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过真空处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉(Pastry Flour)

3、高筋面包粉和高筋面粉不是同一种物质，高筋面粉一般是指以小麦为原料制成的纯面粉，它内部的蛋白质含量在13.5左右，非常适合用来做面包、面条之类有嚼劲的食物。

4、面包粉是高筋。

5、高筋面粉是面包粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

4、高筋面粉是高筋面粉。