牛腩是什么部位的牛肉（牛腩是牛啥部位）

1，1，牛腩是指牛腹部和肋骨附近的柔软肌肉，新鲜牛的牛腩更好。

2，2，牛腩是指有筋有肉有油有花的一块肉，这只是一个统称。按照部位来分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛腩。进口部分主要是切成条（也叫肉条）的牛肋骨，这是在肋骨之间取的无骨肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。此外，在里脊肉的上层，有一块肌肉不多、油少肉多的里脊肉，但其形状不规则。也可以叫牛腩，是极好的焖煮部位。牛筋也可以看作是牛腩的一种，肌肉饱满，油少，甚至是瘦肉。所以一般用来腌，不适合炖汤，也不适合焖。

大家好，我是编辑老虎油，我来为大家解答以上问题。牛腩是什么部一张肉图片，牛腩是什么部很多人还不知道，现在让我们来看看吧！

3、以上是两种说法，从百度百科上看到的。

4.我就知道康师傅的西红柿炖牛腩很好吃。

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