腌制咸蒜用盖盖吗 腌制咸蒜用白皮的还是用紫皮的

大家好，我是百科问答常识网编辑爱美文，今天我来为大家解答知道咸蒜怎么腌制这个问题。咸蒜怎么腌制才好吃很多人不行，现在就让我们一起来看看吧！

1、指定新鲜小蒜，剥去外观老皮。

2、方法一：糖醋咸蒜（甜酸口味）材料：新鲜蒜（紫皮蒜最佳）500克盐50克（腌制用）清水 500毫升米醋/白醋 300毫升白糖 150克（可根据口味调整）生抽 50毫升（可选，增加酱香）步骤： 处理大蒜：选择无剩余的新蒜，剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮，切去根部（保留底部防止散瓣）。

3、装蒜：将大蒜紧紧放入罐中，补充冷却的盐水（没过蒜），可加少量白酒（防腐增香完整）。 p>

4、若用老蒜，可切开蒜头或整瓣腌制，需但延长腌制时间。

5、将蒜放入无水无油的玻璃罐中，冷却的腌渍液完全浸没大蒜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。