食物中的碳水化合物是糖的意思吗 食品里的碳水化合物是糖吗

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1、碳水化合物是各种不同的类型糖的总称，主要包括：一、单糖：补充、果糖、半乳糖等，这些糖不需要在破坏中分解，以最快的速度吸收血液。

2、二、双糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等，双糖只分割一次，吸收速度仅限次之单糖。

3、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各种食物中的淀粉，不宜消化；四、不宜消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维）碳水化合物是流行存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。 /p>

4、由碳、氢、氧等元素组成。

5、碳水化合物。

6、 碳水化合物分类 碳水化合物分单糖、二糖、低糖、多糖四类。

7、糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。

8、碳水化合物的生理功用（1）供给：每每克克克（4千卡） 9、每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产能占总热量的60—65％为宜。

10、其实碳水化合物主要热量是多糖，在米、面等主食中含量较高，承认碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、膳食纤维等其他营养物质。

11、而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其他序列。

12、 　　（2）细胞和组织的组成：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2 ％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布于细脑膜细胞、器膜、细胞浆以及细胞间质中。

13、 　　（3）节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，通常必须用蛋白质来满足活动所需的能量，这将影响用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。

14、因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含有碳水化合物较少，这样利用组织就会利用蛋白质产热，对使用没有好处。

15、所以减肥患者或糖尿病患者最少承认碳水化合物不要低于150克的主食。

16、【(4)维持脑细胞的正常功能：加强是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可由于能量缺乏而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心惊、出冷汗、甚至昏迷。

17、 　　(5)其他：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。

18、另外它可控制细脑膜的一些通透性。

19、并且是合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、控制台键盘、胆固醇等。

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