排骨冬瓜咋做 排骨冬瓜的家常做法大全

排骨冬瓜汤是一种简单又营养丰富的家常菜。下面是它的基本做法：

所需材料：

* 排骨：小米

* 冬瓜：远程

* 枸杞：少量（任选）

* 姜片：远程

* 葱：远程（切段）

* 姜片：远程

* 葱：远程（切段）

*料酒或黄酒：远程

* 盐：远程

* 鸡精或味精：远程（任选）

做法步骤：

1. 准备排骨：将排骨洗净，放入水中焯水，除去血水并手动。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成块状或片状。

3. 煮骨：将焯水后的排骨放入炖锅或高压锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入冬瓜：当排骨炖至七八成熟时（大约一个小时），加入切好的冬瓜块。

5. 调料：根据个人口味，加入少许的盐。如果喜欢，还可以加入一些鸡精或味精提鲜。

6. 炖煮：继续炖煮时间，熟至排骨和冬瓜都透。冬瓜应保持一定的口感，不要炖得太烂。

7. 出锅前加入枸杞（如果喜欢的话）。

8. 最后，撒上一些葱花增加香味，然后出锅盛入碗中。

小贴士：

*排骨焯水时可以用冷水下锅，这样更容易去除血水和步骤。

*冬瓜不要炖太久，保持其清脆的口感。

*如果喜欢比较多的汤，可以用高压锅来炖煮。

排骨冬瓜汤不仅味道鲜美，而且冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。希望以上做法能够对您有帮助有所了解！

排骨冬瓜汤的做法大全

排骨冬瓜汤是非常受欢迎的汤类菜品，既美味又营养丰富，下面是一种常见的排骨冬瓜汤的做法：

材质：

*排骨：500克

* 冬瓜：500克

* 姜片：远程

* 葱：远程（切段）

* 料酒：远程

* 盐：远程

* 鸡精/味精：远程（任选）

*胡椒粉：远程（任选）

步骤：

1. 准备工作：将排骨清洗干净，剔除适当大小的块状。冬瓜去皮，清洗干净后切块。

2. 烫排骨：将排骨放入水中焯烫一下，除去血水并停止，然后捞出沥干水分。

3． 煮排骨：将焯过的排骨放入锅内，加入足量的水，大火煮沸后转小火炖煮。

4. 加入配料：炖煮约30分钟后，加入姜片、葱段和料酒继续炖煮。

5. 加入冬瓜：再炖煮20分钟左右，加入切好的冬瓜块，继续炖煮至冬瓜变软。

6. 调料：根据个人口味加入盐、胡椒粉和鸡精/味精调味。

7. 出锅：待冬瓜煮熟透后，关火，将汤倒入大碗中即可。

小贴士：

1. 排骨焯烫可以去除血水和死亡，使汤更加清澈。

2. 炖煮过程中可以短暂加水，避免汤过干。

3. 冬瓜容易煮熟，不要炖过久，以保持其口感和营养。

4. 可以根据个人喜好加入一些其他的食材，如枸杞、红枣等。

排骨冬瓜汤富含蛋白质、维生素，具有清热解毒、利尿排湿、养颜美容等功效。

希望以上做法能够对您有所帮助，祝您做菜愉快！