酸脆泡菜的做法大全 酸甜脆泡菜的制作方法

大家好，小雪糕来为大家解答以下的问题，关于酸甜泡菜的制作方法窍门，酸甜泡菜的制作方法这个很多人都不知道，那么现在就让我带着大家一起来看看吧！

酸甜泡菜的原料配方，酸甜泡菜的制作方法原料配方圆白菜2.5克菜花500克胡萝卜500克葱头500克鲜黄瓜500克芹菜500克青椒500克干辣椒30克丁香15克桂皮50克胡椒粒15 克糖1.5公斤醋精200克盐50克水5升制作方法1.圆白菜切块，胡萝卜切花片，鲜黄瓜切条，芹菜切段，菜花择成小朵，葱头切西瓜块状，青椒切块 。

然后把切好的蔬菜分别放入开水内烫片刻，随即捞出（煮烫时不要过火，要保持脆性），用冷水浸凉控干，放入瓷器皿中。

2.干辣椒、胡椒粒、桂皮、丁香放在一起，加5升水煮开后，加糖、盐，再煮沸后30分钟，加入醋精搅拌匀，调好口味，凉后补装菜 将器皿内压实，置于1～5℃冰箱冷藏室，约24小时后即可食用。

产品特点酸甜清脆，开胃解腻。

即可做冷菜食之，又可做配菜用料：主要材料：白萝卜、白糖、白醋、盐任选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒做法：白萝卜去皮胡萝卜， 用削片器擦成胡萝卜，值再削胡萝卜一点丝外接用（胡萝卜的药用也很多，一举两得）2、加入少许盐，拌匀，放入20到30分钟左右，这个过程可以去掉萝卜的生涩 味3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出很多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗掉一遍，再把水倒掉4、加入白糖和白醋调味料，拌匀。

糖和醋可多放，具体不包括自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美，口感更佳，营养增加；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味。

今天分享完毕，希望对您有所帮助。